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De notre cuisine

Recettes

Découvrez comment tirer le meilleur parti de nos produits artisanaux grâce à ces recettes soigneusement élaborées dans notre cuisine.

Toutes Balsamique Beurre Caviar Guanciale Miel Huile d'olive Parmigiano

Baked potato with butter, sour cream and caviar

Pomme de terre au four au caviar

1 heure 5 minutesPortions : 4

Fresh oysters on ice topped with caviar and lemon

Huîtres au caviar

15 minutesPortions : 4

Deviled eggs topped with caviar and chives

Œufs mimosa au caviar

30 minutesPortions : 6

New potato canapes with creme fraiche and caviar

Pommes de terre nouvelles à la creme fraiche et au caviar

25 minutesPortions : 6

Soft scrambled eggs topped with caviar and chives

Œufs brouillés au caviar

15 minutesPortions : 2

Balsamic glazed chicken thighs with rosemary in a pan

Poulet glacé au vinaigre balsamique et au romarin

35 minutesPortions : 4

Roasted salmon fillet with aged balsamic glaze and rosemary

Saumon glacé au vinaigre balsamique vieilli

20 minutesPortions : 4

Shards of Parmigiano Reggiano with aged balsamic vinegar

Parmigiano Reggiano au vinaigre balsamique vieilli

5 minutesPortions : 4

Strawberries macerated with aged balsamic vinegar and mint

Fraises au vinaigre balsamique vieilli (Fragole all’Aceto Balsamico)

10 minutes plus 20 minutes restingPortions : 4

Caprese salad with tomato, mozzarella, basil and aged balsamic

Salade Caprese au vinaigre balsamique vieilli

10 minutesPortions : 4

Bowl of pasta e fagioli with borlotti beans, ditalini, crispy guanciale and Parmigiano

Pasta e Fagioli au guanciale

1 heurePortions : 4

Cast-iron skillet of pan-charred Brussels sprouts with crispy guanciale and shaved Parmigiano

Choux de Bruxelles au guanciale croustillant

30 minutesPortions : 4

Piselli al guanciale: braised green peas with soft onion, crispy guanciale and mint

Petits pois au guanciale (Piselli al Guanciale)

30 minutesPortions : 4

Bowl of pasta alla zozzona: rigatoni with sausage, tomato, crispy guanciale and Pecorino

Pasta alla Zozzona au guanciale et à la saucisse

45 minutesPortions : 4

Bowl of pasta alla gricia: rigatoni in pecorino cream with crispy guanciale and black pepper

Pasta alla Gricia au guanciale croustillant

30 minutesPortions : 4

A bowl of spaghetti alla carbonara with crispy guanciale, golden egg-yolk sauce and cracked black pepper.

Spaghetti alla Carbonara au guanciale croustillant

30 minutesPortions : 4

A plate of creamy golden saffron risotto topped with crispy guanciale matchsticks and Parmigiano.

Risotto au safran et guanciale croustillant

45 minutesPortions : 4

Toasted crostini topped with green pea and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Crostini aux petits pois, guanciale croustillant et Parmigiano Reggiano

30 minutesPortions : 4–6

A bowl of bucatini all'Amatriciana in tomato sauce topped with crispy guanciale and grated Pecorino.

Bucatini all'Amatriciana au guanciale croustillant

40 minutesPortions : 4

Toasted crostini topped with green broad bean and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Crostini aux fèves, guanciale croustillant et Parmigiano Reggiano

30 minutesPortions : 4–6

Maki rolls with crab and cucumber crowned with yellowtail and black caviar on a slate plate

Maki au crabe, hamachi et caviar

20 minutesPortions : 1

Silky cauliflower velouté, a single seared scallop, topped with black caviar and a dust of shichimi

Velouté de chou-fleur, saint-jacques poêlée et caviar

30 minutesPortions : 2

Golden breaded crab portions with melting lemon herb butter on a dark plate

Crabe pané au beurre de citron et fines herbes

40 minutesPortions : 4

A platter of dressed oyster salad with Parmigiano shavings, rocket, cucumber and celery, drizzled with traditional balsamic and Nikkitas olive oil.

Salade d'huîtres

45 minutesPortions : 2

Bright green avocado purée topped with marinated crab and a sprinkle of caviar

Purée d’avocat, crabe mariné et caviar

20 minutesPortions : 2

Lemony clam broth with golden olive-oil-fried bread triangles

Bouillon de palourdes, jaune d’œuf et citron

35 minutesPortions : 6

Twirled soba noodles dressed in sesame, topped with white crab and a spoon of black caviar

Nouilles soba au crabe et caviar noir

15 minutesPortions : 1

Creamy white-bean soup with peeled langoustine tails and tender baby octopus

Soupe de langoustines et moscardini aux haricots blancs

45 minutesPortions : 4

Bowl of creamy Parmigiano polenta crowned with blackened shrimp and a thread of balsamic

Crevettes cajun, polenta au Parmigiano et balsamique

40 minutesPortions : 2

Layered crab and avocado tartare topped with a small spoonful of black caviar and chives

Tartare de crabe, avocat et caviar

20 minutesPortions : 1

Nikkitas Honey Cake

Gâteau au miel Nikkitas

45 minutesPortions : 8 tranches

Elipsomo: Greek Olive Bread

Elipsomo : pain grec aux olives

1 heure 35 minutesPortions : 1 pain

Bronze-die spaghetti with seared scallops, black caviar, and salmon roe

Spaghetti au caviar et saint-jacques poêlées

20 minutesPortions : 1

Greek Honey Cake with Pine Honey

Gâteau grec au miel de pin

55 minutesPortions : 8 à 10 tranches

Nikkitas Olive Oil Cake

Gâteau à l'huile d'olive Nikkitas

50 minutesPortions : 8 tranches

Balsamic Roasted Figs with Honey & Goat Cheese

Figues rôties au balsamique, miel & chèvre

15 minutesPortions : 4

Buckwheat blinis topped with herb cream cheese, black caviar, and spring onion

Mini-blinis au fromage frais aux herbes et caviar

15 minutesPortions : 1

Greek Sesame Bread Rings

Anneaux de pain grec au sésame

2 heures 15 minutesPortions : 10

Olive Oil & Balsamic Bread Dip

Trempette à l'huile d'olive et au balsamique

5 minutesPortions : 4

Honey & Tahini Dressing - The Fine Source

Vinaigrette au Miel et Tahini

5 minutesPortions : 6

Olive Oil & Citrus Polenta Cake - The Fine Source

Gâteau à la Polenta, Huile d'Olive et Agrumes

55 minutesPortions : 8

Tagliolini with Caviar and Crème Fraîche

Tagliolini au Caviar et Crème Fraîche

25 minutesPortions : 2

Honey Glazed Duck Breast - The Fine Source

Magret de Canard Glacé au Miel

40 minutesPortions : 2

Burrata with Balsamic & Honey

Burrata au balsamique & au miel

5 minutesPortions : 2

Whole Roasted Sea Bass with Olive Oil & Herbs - The Fine Source

Bar Entier Rôti à l'Huile d'Olive et aux Herbes

35 minutesPortions : 2

Classic caviar service - Attilus caviar on golden blinis with creme fraiche and chives

Service Classique de Caviar avec Blinis

30 minutesPortions : 4

Honey & Walnut Baklava - The Fine Source

Baklava au Miel et aux Noix

1 heure 30 minutesPortions : 24

Spaghetti Aglio e Olio - The Fine Source

Spaghetti Aglio e Olio

20 minutesPortions : 2