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Aus unserer Küche

Rezepte

Entdecken Sie, wie Sie unsere handwerklichen Produkte optimal einsetzen können, mit sorgfältig entwickelten Rezepten aus unserer Küche.

Alle Balsamico Butter Kaviar Guanciale Honig Olivenöl Parmigiano

Baked potato with butter, sour cream and caviar

Ofenkartoffel mit Kaviar

1 Stunde 5 MinutenPortionen: 4

Fresh oysters on ice topped with caviar and lemon

Austern mit Kaviar

15 MinutenPortionen: 4

Deviled eggs topped with caviar and chives

Gefüllte Eier mit Kaviar

30 MinutenPortionen: 6

New potato canapes with creme fraiche and caviar

Neue Kartoffeln mit Creme Fraiche und Kaviar

25 MinutenPortionen: 6

Soft scrambled eggs topped with caviar and chives

Rührei mit Kaviar

15 MinutenPortionen: 2

Balsamic glazed chicken thighs with rosemary in a pan

Mit Balsamico-Essig glasiertes Hähnchen mit Rosmarin

35 MinutenPortionen: 4

Roasted salmon fillet with aged balsamic glaze and rosemary

Mit Balsamico-Essig glasierter Lachs

20 MinutenPortionen: 4

Shards of Parmigiano Reggiano with aged balsamic vinegar

Parmigiano Reggiano mit gereiftem Balsamico-Essig

5 MinutenPortionen: 4

Strawberries macerated with aged balsamic vinegar and mint

Erdbeeren mit gereiftem Balsamico-Essig (Fragole all’Aceto Balsamico)

10 Minuten plus 20 Minuten restingPortionen: 4

Caprese salad with tomato, mozzarella, basil and aged balsamic

Caprese-Salat mit gereiftem Balsamico-Essig

10 MinutenPortionen: 4

Bowl of pasta e fagioli with borlotti beans, ditalini, crispy guanciale and Parmigiano

Pasta e Fagioli mit Guanciale

1 StundePortionen: 4

Cast-iron skillet of pan-charred Brussels sprouts with crispy guanciale and shaved Parmigiano

Rosenkohl mit knusprigem Guanciale

30 MinutenPortionen: 4

Piselli al guanciale: braised green peas with soft onion, crispy guanciale and mint

Erbsen mit Guanciale (Piselli al Guanciale)

30 MinutenPortionen: 4

Bowl of pasta alla zozzona: rigatoni with sausage, tomato, crispy guanciale and Pecorino

Pasta alla Zozzona mit Guanciale und Salsiccia

45 MinutenPortionen: 4

Bowl of pasta alla gricia: rigatoni in pecorino cream with crispy guanciale and black pepper

Pasta alla Gricia mit knusprigem Guanciale

30 MinutenPortionen: 4

A bowl of spaghetti alla carbonara with crispy guanciale, golden egg-yolk sauce and cracked black pepper.

Spaghetti alla Carbonara mit knusprigem Guanciale

30 MinutenPortionen: 4

A plate of creamy golden saffron risotto topped with crispy guanciale matchsticks and Parmigiano.

Risotto allo Zafferano mit knusprigem Guanciale

45 MinutenPortionen: 4

Toasted crostini topped with green pea and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Erbsen-Crostini mit knusprigem Guanciale und Parmigiano Reggiano

30 MinutenPortionen: 4–6

A bowl of bucatini all'Amatriciana in tomato sauce topped with crispy guanciale and grated Pecorino.

Bucatini all’Amatriciana mit knusprigem Guanciale

40 MinutenPortionen: 4

Toasted crostini topped with green broad bean and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Crostini mit dicken Bohnen, knusprigem Guanciale und Parmigiano Reggiano

30 MinutenPortionen: 4–6

Maki rolls with crab and cucumber crowned with yellowtail and black caviar on a slate plate

sushi-Rolle mit Krabbe, Gelbschwanz und Kaviar

20 MinutenPortionen: 1

Silky cauliflower velouté, a single seared scallop, topped with black caviar and a dust of shichimi

Blumenkohl-Velouté mit gebratener Jakobsmuschel und Kaviar

30 MinutenPortionen: 2

Golden breaded crab portions with melting lemon herb butter on a dark plate

Panierte Krabbe mit Zitronen-Kräuter-Butter

40 MinutenPortionen: 4

A platter of dressed oyster salad with Parmigiano shavings, rocket, cucumber and celery, drizzled with traditional balsamic and Nikkitas olive oil.

Austernsalat

45 MinutenPortionen: 2

Bright green avocado purée topped with marinated crab and a sprinkle of caviar

Avocado-Püree mit mariniertem Krabbenfleisch und Kaviar

20 MinutenPortionen: 2

Lemony clam broth with golden olive-oil-fried bread triangles

Muschelbrühe mit Eigelb und Zitrone

35 MinutenPortionen: 6

Twirled soba noodles dressed in sesame, topped with white crab and a spoon of black caviar

Soba-Nudeln mit Krabbe und schwarzem Kaviar

15 MinutenPortionen: 1

Creamy white-bean soup with peeled langoustine tails and tender baby octopus

Langustinen- und Baby-Oktopus-Suppe mit weißen Bohnen

45 MinutenPortionen: 4

Bowl of creamy Parmigiano polenta crowned with blackened shrimp and a thread of balsamic

Blackened Shrimps mit Parmigiano-Polenta und Balsamico

40 MinutenPortionen: 2

Layered crab and avocado tartare topped with a small spoonful of black caviar and chives

Krabben-Tatar mit Avocado und Kaviar

20 MinutenPortionen: 1

Nikkitas Honey Cake

Nikkitas Honigkuchen

45 MinutenPortionen: 8 Scheiben

Elipsomo: Greek Olive Bread

Elipsomo: Griechisches Olivenbrot

1 Stunde 35 MinutenPortionen: 1 Laib

Bronze-die spaghetti with seared scallops, black caviar, and salmon roe

Spaghetti mit Kaviar und gebratenen Jakobsmuscheln

20 MinutenPortionen: 1

Greek Honey Cake with Pine Honey

Griechischer Honigkuchen mit Pinienhonig

55 MinutenPortionen: 8 bis 10 Scheiben

Nikkitas Olive Oil Cake

Nikkitas Olivenölkuchen

50 MinutenPortionen: 8 Scheiben

Balsamic Roasted Figs with Honey & Goat Cheese

Geröstete Feigen mit Balsamico, Honig & Ziegenkäse

15 MinutenPortionen: 4

Buckwheat blinis topped with herb cream cheese, black caviar, and spring onion

Mini-Blinis mit Kräuterfrischkäse und Kaviar

15 MinutenPortionen: 1

Greek Sesame Bread Rings

Griechische Sesam-Brotringe

2 Stunden 15 MinutenPortionen: 10

Olive Oil & Balsamic Bread Dip

Olivenöl & Balsamico, zum Eintunken

5 MinutenPortionen: 4

Honey & Tahini Dressing - The Fine Source

Honig-Tahini-Dressing

5 MinutenPortionen: 6

Olive Oil & Citrus Polenta Cake - The Fine Source

Olivenöl-Zitrus-Polenta-Kuchen

55 MinutenPortionen: 8

Tagliolini with Caviar and Crème Fraîche

Tagliolini mit Kaviar und Crème fraîche

25 MinutenPortionen: 2

Honey Glazed Duck Breast - The Fine Source

Honigglasierte Entenbrust

40 MinutenPortionen: 2

Burrata with Balsamic & Honey

Burrata mit Balsamico & Honig

5 MinutenPortionen: 2

Whole Roasted Sea Bass with Olive Oil & Herbs - The Fine Source

Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Olivenöl und Kräutern

35 MinutenPortionen: 2

Classic caviar service - Attilus caviar on golden blinis with creme fraiche and chives

Klassischer Kaviar-Service mit Blinis

30 MinutenPortionen: 4

Honey & Walnut Baklava - The Fine Source

Baklava mit Honig und Walnüssen

1 Stunde 30 MinutenPortionen: 24

Spaghetti Aglio e Olio - The Fine Source

Spaghetti Aglio e Olio

20 MinutenPortionen: 2