Nikkitas Roher Honig
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Dicker, dunkel-perlmuttfarbener Honigtauhonig mit wunderbar angenehmer aromatischer Duftnote. Hoher Mineralstoffgehalt, ernährungsphysiologische und therapeutische Vorteile, sehr starkes Antioxidans.
Die Familie Nikkitas betreibt nomadische Imkerei auf dem gesamten Peloponnes und bewegt die Bienenstöcke, um saisonalen Blüten zu folgen und optimale Bedingungen für ihre Bienen zu finden. Diese seit Jahrtausenden in Griechenland praktizierte Methode ermöglicht es den Bienen, bei vollem Blütenstand bestimmte Pflanzen zu bestäuben und Honig mit ausgeprägten sortentypischen Eigenschaften zu erzeugen.
Der Honig wird aus Bienenstöcken gewonnen, die in sorgfältig ausgewählten Wildwäldern und Ökosystemen rund um Sparta auf verschiedenen Höhenlagen des Taygetos platziert sind.
Roh, unerhitzt und unpasteurisiert. Wärmebehandlung (bei den meisten kommerziellen Honigen üblich) zerstört Enzyme, reduziert die Antioxidationsaktivität und baut Glukoseoxidase ab, das Enzym, das für die antibakteriellen Eigenschaften des Honigs verantwortlich ist.
Unser Honig bewahrt alle natürlichen Enzyme, Pollen und Nährstoffe. Unabhängige Labortests bestätigen hohe Antioxidationsaktivität, antibakterielle Eigenschaften und erhöhten Mineralstoffgehalt bei allen drei Sorten.
Das 400 g Glasgefäß ist direkt aufgedruckt (keine Etiketten) und vollständig recycelbar.
Je nach Sorte unterschiedlich. Pinie: dickflüssig, mineralisch, harzig, weniger süß als Blütenhonig. Thymian: intensives Kräuteraroma, leicht würzig, starke antibakterielle Eigenschaften. Blüten & Nadelbäume: vielschichtige Wald- und Wildblumennoten, reichhaltig und komplex.
The Nikkitas Family
Sparta, Peloponnes, Griechenland
Ein Familienbetrieb in fünfter Generation in Sparta, Griechenland. Nomadische Imker, die ihre Bienenstöcke auf dem gesamten Peloponnes verschieben, um saisonalen Blüten zu folgen. Traditionelle Methoden, sorgfältig gewählte Standorte und minimaler Eingriff.
“Jeder unserer Honige ist eine einzigartige Geschichte, ein sich stets wandelnder Wunsch unserer Bienen. Er wird von der Natur selbst erdacht, geformt und zusammengestellt und verkörpert den saisonalen Wandel. Er erweckt unsere Sinne mit faszinierenden Farben und filigranen Texturen, die reinste Signatur der Natur.”
Drei Faktoren: Er ist roh (unerhitzt, unpasteurisiert), stammt aus nomadischer Imkerei (Bienenstöcke werden bei vollem Blütenstand zu bestimmten Pflanzen bewegt) und weist unabhängig verifizierte hohe Antioxidations- und antibakterielle Eigenschaften auf. Pinienhonig wird aus Honigtau statt Nektar gewonnen, was ihm einen höheren Mineralstoffgehalt und weniger Zucker als Blütenhonigen verleiht.
Antibakteriell (besonders Thymian-Honig), antioxidativ, entzündungshemmend und immunstärkend. Hoher Mineralstoffgehalt, darunter Eisen, Kalzium und Magnesium. Diese Eigenschaften bleiben erhalten, weil der Honig niemals erhitzt oder pasteurisiert wird.
Pinie: dickflüssig, mineralisch, hoher Antioxidantiengehalt. Thymian: intensiv-kräuterig, hohe antibakterielle Wirkung. Blüten & Nadelbäume: komplexe Mischung aus großen Höhenlagen. Jede Sorte hat ein eigenes Geschmacks- und Nährstoffprofil.
Nomadische Imkerei: Die Bienenstöcke werden auf dem gesamten Peloponnes verschoben, um saisonalen Blüten zu folgen. Der Honig wird ohne Erhitzen gewonnen und ohne Pasteurisierung abgefüllt.
Kostenlose Lieferung in die EU ab £100. Standardlieferung 2–5 Werktage. Rücksendungen innerhalb von 28 Tagen.
“Jeder unserer Honige ist eine einzigartige Geschichte, ein sich stets wandelnder Wunsch unserer Bienen. Er wird von der Natur selbst erdacht, geformt und zusammengestellt und verkörpert den saisonalen Wandel. Er erweckt unsere Sinne mit faszinierenden Farben und filigranen Texturen, die reinste Signatur der Natur.”
Die Familie Nikkitas betreibt nomadische Imkerei auf dem gesamten Peloponnes und bewegt die Bienenstöcke, um saisonalen Blüten zu folgen und optimale Bedingungen für ihre Bienen zu finden. Diese seit Jahrtausenden in Griechenland praktizierte Methode ermöglicht es den Bienen, bei vollem Blütenstand bestimmte Pflanzen zu bestäuben und Honig mit ausgeprägten sortentypischen Eigenschaften zu erzeugen.
Der Honig wird aus Bienenstöcken gewonnen, die in sorgfältig ausgewählten Wildwäldern und Ökosystemen rund um Sparta auf verschiedenen Höhenlagen des Taygetos platziert sind.
Roh, unerhitzt und unpasteurisiert. Wärmebehandlung (bei den meisten kommerziellen Honigen üblich) zerstört Enzyme, reduziert die Antioxidationsaktivität und baut Glukoseoxidase ab, das Enzym, das für die antibakteriellen Eigenschaften des Honigs verantwortlich ist.
Unser Honig bewahrt alle natürlichen Enzyme, Pollen und Nährstoffe. Unabhängige Labortests bestätigen hohe Antioxidationsaktivität, antibakterielle Eigenschaften und erhöhten Mineralstoffgehalt bei allen drei Sorten.
Das 400 g Glasgefäß ist direkt aufgedruckt (keine Etiketten) und vollständig recycelbar.
Was sie sagen
“Olivenöl und Honig sind Produkte, zu denen Griechen eine ganz besondere Bindung haben! Nikkitas Honig ist etwas, das mir noch nie begegnet ist, eine außergewöhnliche Zutat.”
“Nikkitas Honig ist ein Spitzenprodukt, ganz anders als jeder andere Honig, den man je zuvor gekostet hat.”
“Nikkitas bietet eine transformative Reise in antike Länder, durch familiengeführte Produkte, Transparenz und außergewöhnlichen Geschmack.”
“Olivenöl und Honig sind zwei meiner Lieblingsdinge und die Produkte von Nikkitas sind wirklich wunderbar.”
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