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Dalla nostra cucina

Ricette

Scoprite come valorizzare al meglio i nostri prodotti artigianali con queste ricette accuratamente elaborate dalla nostra cucina.

Tutte Balsamico Burro Caviale Guanciale Miele Olio d'oliva Parmigiano

Shards of Parmigiano Reggiano with aged balsamic vinegar

Parmigiano Reggiano con Aceto Balsamico Invecchiato

5 minutiPorzioni: 4

Bowl of pasta e fagioli with borlotti beans, ditalini, crispy guanciale and Parmigiano

Pasta e fagioli con guanciale

1 oraPorzioni: 4

Cast-iron skillet of pan-charred Brussels sprouts with crispy guanciale and shaved Parmigiano

Cavoletti di Bruxelles con guanciale croccante

30 minutiPorzioni: 4

Bowl of pasta alla zozzona: rigatoni with sausage, tomato, crispy guanciale and Pecorino

Pasta alla zozzona con guanciale e salsiccia

45 minutiPorzioni: 4

Bowl of pasta alla gricia: rigatoni in pecorino cream with crispy guanciale and black pepper

Pasta alla gricia con guanciale croccante

30 minutiPorzioni: 4

A bowl of spaghetti alla carbonara with crispy guanciale, golden egg-yolk sauce and cracked black pepper.

Spaghetti alla Carbonara con Guanciale Croccante

30 minutiPorzioni: 4

A plate of creamy golden saffron risotto topped with crispy guanciale matchsticks and Parmigiano.

Risotto allo Zafferano con Guanciale Croccante

45 minutiPorzioni: 4

Toasted crostini topped with green pea and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Crostini di Piselli con Guanciale Croccante e Parmigiano Reggiano

30 minutiPorzioni: 4–6

A bowl of bucatini all'Amatriciana in tomato sauce topped with crispy guanciale and grated Pecorino.

Bucatini all'Amatriciana con Guanciale Croccante

40 minutiPorzioni: 4

Toasted crostini topped with green broad bean and mint puree, crispy guanciale and shaved Parmigiano Reggiano.

Crostini di Fave con Guanciale Croccante e Parmigiano Reggiano

30 minutiPorzioni: 4–6

A platter of dressed oyster salad with Parmigiano shavings, rocket, cucumber and celery, drizzled with traditional balsamic and Nikkitas olive oil.

Insalata di ostriche

45 minutiPorzioni: 2

Bowl of creamy Parmigiano polenta crowned with blackened shrimp and a thread of balsamic

Gamberi blackened con polenta al Parmigiano e balsamico

40 minutiPorzioni: 2