Miniblinis con queso crema a las hierbas y caviar

Pequeños blinis, coronados con queso crema a las hierbas, una cucharada de caviar y un poco de cebolleta. Cinco minutos de la nevera al plato.

Ingredientes

• 12 blinis pequeños o tortitas de trigo sarraceno
• 4 cucharadas de queso crema entero
• 1 diente de ajo pequeño, rallado fino
• 2 cucharadas de hierbas frescas variadas (eneldo, cebollino, perejil), picadas finas
• 2 cucharadas de caviar Royal Oscietra (o una mezcla de negro y de salmón)
• 2 cebolletas, en rodajas finas
• Sal marina fina y pimienta negra

Elaboración

1. En un bol pequeño, bata el queso crema con el ajo rallado y las hierbas picadas. Sazone con sal y pimienta. Pruebe: debe ser asertivo, sin ser dominante.
2. Reparta una pequeña cucharada del queso crema sobre cada blini.
3. Coloque encima de cada uno una pequeña cucharada de caviar, alrededor de un cuarto de cucharadita es suficiente.
4. Esparza por encima la cebolleta en rodajas y sirva inmediatamente, mientras los blinis sigan templados al tacto.

Notas

• Caliente los blinis durante 30 segundos en una sartén seca en lugar de en el microondas. Mantienen mejor la textura.
• No se exceda con el queso crema. El caviar debe seguir siendo el titular.
• Para un giro al servir, termine con una gota mínima de zumo de limón sobre cada blini justo antes de que los invitados los cojan.