Un sencillo bizcocho de mantequilla horneado y luego bañado dos veces en miel de pino Nikkitas. La primera tanda empapa la miga caliente; la segunda glasea la superficie.
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 100 g de azúcar extrafino
- 100 ml de leche entera
- 100 g de mantequilla sin sal, derretida
- 125 g de harina común
- 2 cdtas de levadura química
- 4 cdas de Nikkitas Raw Pine Honey, divididas (2 + 2)
- Mantequilla y harina adicionales, para el molde
Elaboración
- Precaliente el horno a 180°C / 160°C con ventilador / gas 4. Engrase con mantequilla y enharine un molde para tarta de 20 cm.
- Bata los huevos y el azúcar en un bol hasta que estén homogéneos.
- Vierta la leche y la mantequilla derretida y bata hasta integrar.
- Tamice la harina y la levadura química, e incorpore suavemente hasta que se integren.
- Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 20 minutos.
- Saque del horno y vierta 2 cucharadas de miel de pino de manera uniforme sobre la superficie, dejando que se empape.
- Devuelva al horno y hornee durante 10 minutos más.
- Saque el bizcocho, pincele las 2 cucharadas de miel restantes por encima y deje enfriar en el molde.
Notas
- Mejor el mismo día en que se hornea, mientras la segunda tanda de miel aún está brillante.
- Use miel de pino o de tomillo para un acabado resinoso y herbal; de castaño para una nota superior más profunda y amarga.
